Jidášovo ucho je tradiční čínská houba s bohatou historií používání v asijské kuchyni a medicíně. Tyto sušené černé houby pocházející z Vietnamu jsou známé nejen pro svou jedinečnou chuť a strukturu, ale také pro své pozitivní účinky na lidský organismus. Díky vysokému obsahu minerálních látek, jako je vápník, hořčík, fosfor, draslík a sodík, přispívají k posílení zdraví, zlepšení kvality pokožky, vlasů a nehtů. Obsahují také antioxidanty, které pomáhají čistit organismus a posilují imunitu.
Jidášovo ucho je ideální do polévek, omáček, salátů nebo jako příloha k masu a rýži. Před konzumací je třeba houby namočit na 10 minut do horké vody o teplotě 80 °C, poté je opláchnout ve studené vodě a odstranit tvrdé středy. Díky své jedinečné struktuře a léčivým vlastnostem je Jidášovo ucho oblíbenou ingrediencí v asijských receptech a vyhledávaným doplňkem stravy pro své pozitivní účinky na zdraví.
