Hořčice celá bílá. Sušená celá bílá hořčičná semínka 100 g. Země původu Španělsko.
Hořčice bílá je jednoletá rostlina dorůstající výšky až jednoho metru. Patří do čeledi Brassicaceae. Pochází z jižní Evropy - Středomoří a západní Asie. V současnosti se pěstuje téměř po celém světě a je považována za významnou medonosnou rostlinu. Plodem je lusk obsahující žlutá semena, která se sklízejí. Dozrávají obvykle v druhé polovině srpna až začátkem září.
Semena hořčice jsou ideální plodinou pro klíčení. Naklíčená semena jsou zdrojem bílkovin, vitaminů, enzymů, aminokyselin, minerálních látek a stopových prvků. Již po 2 až 3 hodinách klíčení se v semenech zvýší obsah vitamínů a balastních látek o 50 %. Klíčky mají příjemnou kořeněnou chuť.
Hořčice bílá se používá nejen v gastronomii, ale také v kosmetickém průmyslu. Na rozdíl od hořčice černé, která pochází z hořčice černé (Brassica nigra), je hořčice bílá pikantnější, ale jemnější a méně pálivá. Zajímavé je, že hořčičná semena nejsou vůbec aromatická a svou štiplavost získají až po rozdrcení.
40,42 Kč
33,68 Kč bez DPH