Celá bílá hořčice 100g

Hořčice celá bílá. Sušená celá bílá hořčičná semínka 100 g. Země původu Španělsko.

Hořčice bílá je jednoletá rostlina dorůstající výšky až jednoho metru. Patří do čeledi Brassicaceae. Pochází z jižní Evropy - Středomoří a západní Asie. V současnosti se pěstuje téměř po celém světě a je považována za významnou medonosnou rostlinu. Plodem je lusk obsahující žlutá semena, která se sklízejí. Dozrávají obvykle v druhé polovině srpna až začátkem září.

Semena hořčice jsou ideální plodinou pro klíčení. Naklíčená semena jsou zdrojem bílkovin, vitaminů, enzymů, aminokyselin, minerálních látek a stopových prvků. Již po 2 až 3 hodinách klíčení se v semenech zvýší obsah vitamínů a balastních látek o 50 %. Klíčky mají příjemnou kořeněnou chuť.

Hořčice bílá se používá nejen v gastronomii, ale také v kosmetickém průmyslu. Na rozdíl od hořčice černé, která pochází z hořčice černé (Brassica nigra), je hořčice bílá pikantnější, ale jemnější a méně pálivá. Zajímavé je, že hořčičná semena nejsou vůbec aromatická a svou štiplavost získají až po rozdrcení.