Ocot

Ryžový ocot je vyrobený z fermentovanej ryže a má jemnejšiu a sladšiu chuť ako bežný ocot. Dodáva pokrmom sviežu a kyslú príchuť. Ryžový ocot sa dá použiť na ochutenie ryže na sushi, na marinovanie mäsa alebo zeleniny, na prípravu omáčok alebo šalátov, alebo ako súčasť nálevov na nakladanie.

Jablčný ocot bol po tisícročia užívaný nielen ako liečivý elixír, ale i ako čistiaci a detoxikačný prostriedok k odstráneniu zárodkov, baktérií, zápachov a dokonca i škvŕn. Vynikajúco sa hodí ako prísada k listovej zelenine, uhorkám či paradajkám.