100 % indická tamarindová dužina, bez přídatných látek a cukru Kohout Značka 454 g. Země původu Thajsko.
Tento sušený tamarindový blok je vyroben z prvotřídní tamarindové dužiny a neobsahuje žádné pecky, takže je ideální pro přípravu omáček a marinád na maso nebo ryby. Používá se také v různých malajských a indických kuchyních k přípravě čatní a kari.
Stačí ji pomalu vařit v malém množství vody po dobu 10 minut, dokud nezměkne a nerozpadne se. Poté pomocí sítka vymačkejte z dužiny co nejvíce vody a tuto tekutinu použijte jako koření do pokrmů. Tamarind je velmi kyselý, proto je třeba ho při vaření osladit.
Tamarindovou pastu používají téměř všechny asijské země k vaření a také do nápojů. Má sladkokyselou exotickou kořeněnou chuť. Plody tamarindu jsou asijské jesetery známé také pod názvy indický datel, tamaryšek nebo kyselý datel. Dužina tamarindu se může jíst čerstvá, vařená, sušená nebo ve formě džemu. Je vhodná i pro vegetariány. Tamarind obsahuje velké množství vlákniny, bílkovin, má vysoký obsah vápníku, fosforu a železa.
