Čerstvé nudle ramen NBH 200 g. Země původu Čína.
Nudle ramen jsou tenké nudle čínského typu vyrobené z pšenice a tapiokového škrobu. Mají mírně žvýkací, příjemnou strukturu a jsou vhodné pro vydatná jídla. Nudle ramen byly objeveny v Číně v 16. století, později byly upraveny a dnes jsou plně akceptovány jako japonské nudle, oblíbené zejména mezi mladými lidmi.
Ramen se často přidává do kuřecího nebo vepřového vývaru s různými přísadami, jako jsou plátky vepřového masa, mořské řasy, kamaboko, šalvěj nebo kukuřice.