Chicken red curry
Chicken red curry je jedným z najpopulárnejších thajských jedál a svojou kombináciou sladkej, pikantnej a krémovej chuti si získalo srdcia gurmánov po celom svete. Takže pripravte svoje zmysly na dobrodružstvo plné vôní a chutí. Tento recept je pripravený v spolupráci s kristy.food
Postup
- Ako prvé si očistíme kuracke prsia, ktoré nakrájame na menšie kúsky.
- V panvici si na rozpálenom oleji orestujeme pretlačený cesnak a zázvor. Pridame kari pastu a restujeme cca 3 minútky.
- Ku kari paste primiešame nakrajanú cuketu, brokolicu a mrkvu. Restujeme 5 minút.
- Zeleninu premiešame a zľahka primiešame kuracie mäso. Mäso obalíme v kari paste. Následne prilejeme 200ml kokosového mlieka a znovu premiešame.
- Pridáme cukor, rybaciu omáčku. Za stáleho miešania prilejeme zvyšok kokosového mlieka.
- Ďalej primiešame nakrájanú citrónovú trávu (na väčšie kúsky) limetkové listy, thajskú bazalku, koriander, šťavu z limetky a varíme cca 8-10 min. podľa potreby.
- Podľa chuti môžeme ešte dochutiť cukrom.
- Podávame s rezancami / ryžou.
Dobrú chuť!