Kajenský pepř ptačí oko 100g

Kajenský pepř ptačí oko 100 g. Země původu Španělsko.

Chilli paprička Bird's Eye je jednou z nejpálivějších chilli papriček na světě. Chilli papričky Bird's Eye mají výraznou, ostře pálivou chuť s čistou pálivostí. Pokrmům dodávají pouze ostrost, nepropůjčují jim žádné další chutě ani vůně.

Chilli papričky Bird's Eye (lat. Capsicum annuum) jsou malé chilli papričky, které zřídkakdy dorůstají délky přes 3 cm a průměru nejvýše 1 cm. Běžně se vyskytují v jihovýchodní Asii a Etiopii. Často jsou velikostí srovnávány s chilli papričkami Pequin, jejich pálivost je však o něco vyšší. Uvádí se, že papričky během zrání mění barvu z jasně zelené na červenou a po usušení získávají jemně hnědou barvu.

Chilli pomáhá udržovat normální stav žaludku, podporuje růst vlasů a působí jako antioxidant. Má vliv na metabolismus tuků a sacharidů, snižuje příjem kalorií a je užitečné při kontrole hmotnosti. Podporuje termogenezi - zvyšuje produkci tepla.

Použití: Ptačí oko chilli je základem především filipínské, indonéské, thajské a laoské kuchyně. Používá se hlavně do salátů, ale může se přidávat i do nakládaného ermínu a samozřejmě do dušených pokrmů nebo jiných omáček, kde je žádoucí pálivost. Pozor však na použité množství, chilli Bird's Eye může snadno přebít chuť pokrmu.