Kari omáčky a pasty

Kari je základní ingrediencí mnoha asijských a indických pokrmů. Kari se připravuje smícháním různých koření a bylinek, jako je kurkuma, koriandr, kmín, zázvor a další.

Kari pasty se obvykle vyrábějí smícháním koření a bylinek s dalšími přísadami, jako je cibule, česnek, rajčata, jogurt, kokosové mléko atd. Tyto přísady se pak vaří a míchají, dokud nevznikne hustá pasta.

V závislosti na receptu a regionu mohou být kari pasty jemné až velmi ostré a pikantní. Používají se jako základní koření do mnoha asijských pokrmů, jako jsou polévky, masové a zeleninové pokrmy. Kari pasty jsou bohaté na živiny a antioxidanty a mohou mít také protizánětlivé účinky, především díky obsahu kurkuminu, který je hlavní složkou kurkumy.