Yuzu este o specie de citrice originară din Asia care seamănă cu o combinație de lămâie, mandarină și grapefruit. Sucul său este proaspăt și aromat, cu o ușoară tentă amară.
Acest suc este adesea folosit ca ingredient într-o varietate de mâncăruri și băuturi, inclusiv sosuri, marinate, cocktailuri și deserturi. Aroma sa proaspătă și citrică adaugă o dimensiune interesantă și un caracter răcoritor mâncărurilor și băuturilor.