Șofran 0,5g

Șofran roșu uscat 0,5 g. Țara de origine Spania.

Șofranul este în prezent cel mai scump condiment din lume. Se mai numește și "luxul roșu". Acest condiment acționează, de asemenea, ca un medicament: șofranul previne cancerul, ajută la disfuncția erectilă, menține inima și creierul sănătoase. Șofranul este eficient și în caz de răceală, iar extractele sale reduc mortalitatea prin COVID19 cu până la 44%. este nevoie doar de puțin fir roșu-portocaliu pentru a da unui fel de mâncare o aromă pământie, ușor înțepătoare. Utilizări: risotto orientale, legume, pentru coacerea deserturilor sau a pâinii dulci, este folosit și pentru a colora dulciurile, aluatul, untul, brânza, supele și sosurile. Pachetul conține o jumătate de gram de șofran.

Este un condiment din floarea Crocus sativus, care aparține familiei Iridaceae. Este un condiment cu o aromă puternică și o culoare distinctivă. Condimentul este, de asemenea, bogat în antioxidanți care au multe beneficii pentru sănătate. Acestea provin din constituenții săi chimici: microcrocrocin și safranal. De asemenea, conține un colorant carotenoid numit crocin, care schimbă culoarea alimentelor în galben-auriu. Aceasta face din șofran un condiment foarte valoros.

Șofranul este o rudă apropiată a șofranului ornamental (Crocus vernus - șofran de primăvară). Este originar din vestul Asiei. Toamna înflorește cu flori purpurii. În fiecare floare există trei stamine filamentoase, lungi de 2-3 cm, de culoare maro purpuriu, care se culeg manual. Nu există nicio mașină care să faciliteze recoltarea conurilor, iar acest lucru, împreună cu cantitatea mică de condiment astfel obținută (până la 250 000 de conuri care cântăresc doar aproximativ 1000 g), este motivul prețului ridicat al șofranului. Acesta este în prezent cel mai scump condiment din lume.

Este cultivat mai ales în Iran, Spania, sudul Franței, Africa de Nord și America Latină. Este folosit în bucătăria spaniolă, latino-americană, franceză și orientală pentru a da aromă și culoare mâncărurilor.

Șofranul este foarte util pentru sănătate. Printre cele mai benefice proprietăți se numără stimularea apetitului, bun pentru flatulență. De asemenea, are efecte anticancerigene, antidepresive, antiparkinsoniene. Șofranul întărește memoria, crește concentrarea, reduce bolile de inimă ...

Datorită tuturor acestor proprietăți menționate mai sus și gustului unic pe care șofranul îl conferă alimentelor, este recunoscut și unul dintre cele mai scumpe condimente din lume.