Silken tofu marca Mori-nu tare 340 g. Țara de origine SUA.
Mori-Nu Silken Firm Tofu este un tofu mătăsos care are un conținut de apă ușor mai mare și, prin urmare, textura sa este mai puțin moale și mătăsoasă și mai al dente. Tofu este extras din boabe de soia de cea mai bună calitate și nu conține conservanți. Utilizați Mori-Nu Silken Firm Tofu ca înlocuitor al oului în salate și supe sau în deserturi cu un delicios sos de vanilie sau de fructe. Tofu este un furnizor important de proteine, vitamine și fier, fiind un înlocuitor excelent al cărnii și produselor lactate pentru vegetarieni și vegani.
Origine și distribuție Tofu îșiare originea în China, unde a început să fie produs acum 2000 de ani. În secolul al VII-lea, cunoștințele sale s-au răspândit în Japonia. În ambele țări, precum și în Vietnam, Coreea și Thailanda, este și astăzi o mâncare tradițională.
Cuvântul tofu a apărut pentru prima dată într-un dicționar spaniol în 1603. Tofu a fost practic necunoscut în țările occidentale până la mijlocul secolului al XX-lea, dar odată cu creșterea interesului pentru vegetarianism și alimentație sănătoasă, a început să se răspândească masiv și aici. Astăzi, tofu poate fi cumpărat nu numai din magazinele naturiste, ci și din multe hipermarketuri și supermarketuri.
Nutriție Tofu are puține calorii, este o sursă bogată de fier și nu conține colesterol. În funcție de coagulantul utilizat, poate fi, de asemenea, bogat în calciu și magneziu.
Utilizări
"Tofu tare" tăiat cubulețe În bucătăria asiatică, tofu este folosit atât în mâncăruri sărate, cât și dulci și este apreciat în special pentru capacitatea sa de a prelua aroma celorlalte ingrediente folosite. În Europa și America, tofu este asociat în principal cu vegetarianismul și veganismul, datorită conținutului său ridicat de proteine.
Tofu este vândut în principal sub următoarele forme:
"tofu tare" (木綿豆腐, momendōfu în japoneză, lit. tofu de bumbac), care seamănă în aspect cu brânza, "tofu moale" (絹漉し豆腐, kinugoshi tōfu în japoneză, lit. tofu mătăsos copt), care seamănă în aspect cu budinca.
Versiunea mai tare este de obicei utilizată în mâncăruri care sunt destinate să fie modelate, cum ar fi bucătăria chinezească sau mâncărurile care seamănă cu carnea; tofu moale este utilizat în deserturi, supe sau sosuri.
Tofu poate fi aromatizat în diverse moduri și se pot adăuga o varietate de ingrediente, cum ar fi legume, alge marine sau ierburi; pe piață se găsește, de asemenea, tofu afumat, marinat sau congelat și prăjit. Producătorii de alimente sănătoase furnizează și alte produse sau semifabricate derivate din tofu sau realizate cu o tehnologie similară, cum ar fi frigărui, produse tartinabile sau cârnați.
