Koriander egészben (magvak) szárítva 100 g. Származási ország Spanyolország.
A koriander elsősorban az arab és az ázsiai konyhára jellemző, ahol frissen is sokat használják, mert Ázsiában a koriander olyan, mint nálunk például a petrezselyem. A korianderrel biztosan találkoztál már currykeverékekben vagy különböző currypasztákban, ahol jellegzetes ízével és aromájával egyértelműen kiemelkedik a többi összetevő közül. Alkalmas húsokhoz, levesekhez, salátákhoz és rizsre szórva.
A koriander aromás fűszer, enyhén csípős ízzel. A currykeverékek nélkülözhetetlen összetevője. Gombák és zöldségek pácolásához, kenyérbe is használják, és klasszikus összetevője a mézeskalácsnak, a füstölt húsoknak, a bárány-, sertés-, marha- és halhúsnak. Alkoholos italok, többek között borok készítéséhez is használják.
A koriandernek gyógyászati tulajdonságokat is tulajdonítanak. Segít a puffadáson és a felfúvódáson, enyhíti a görcsöket, fertőtlenítő hatású, erős infúzió formájában pedig nyugtató hatású.
