Miso polievka
Japonská miso polievka je už tradične známa nielen kvôli svojej lahodnej chuti, ale aj kvôli zdravotným benefitom, ktoré môže jej konzumácia priniesť. Základným kameňom miso polievky je totižto miso pasta. Miso pasta obsahuje veľa zdravých vitamínov a minerálov, ako je vitamín K, mangán, zinok, bielkoviny a vápnik. Mnohé z týchto živín podporujú základné štruktúry, akými sú kosti a nervový systém. Navyše aj zlepšuje trávenie, keďže má vysoký obsah probiotík a tak pomáha telu udržiavať zdravé hladiny prospešných baktérií. Poďme sa teda spolu pozrieť na prípravu tejto skvelej japonskej polievky.
Postup na prípravu miso polievky:
- Pripravený Dashi vývar (recept na Dashi si môžete pozrieť tu) privedieme skoro k varu. Vývar nesmie vrieť. Tesne pred bodom varu primiešame Miso pastu.
- Miso pastu poriadne rozmiešame v dashi vývare. Celú polievku následne precedíme.
- Šitake huby sme použili na prírpavu dashi vývaru a z neho sme si huby nakrájali na malé kúsky.
- Wakame riasy namočíme v miske a keď zväčšia svoj objem, tak ich nakrájame.
- Tofu si a jarnú cibuľku si nakrájame na malé kúsky.
Servírovanie:
Hotovú Miso polievku premiestnime do misky do ktorej pridáme šitake huby, wakame riasy, nakrájané tofu a jarnú cibuľku.
Prajeme vám dobrú chuť!