Chrumkavé kura s medovou ázijskou omáčkou

Aké jedlo vám napadne ako prvé, keď sa povie ázijské jedlo alebo ázijská kuchyňa? Veľa z vás si určite ako prvé predstaví chrumkavé kura s medovou omáčkou a sezamom. Je príjemné sladké, no zároveň aj slané, mierne pikantné a hlavne chrumkavé! Je to proste obľúbené jedlo fanúšikov ázijskej kuchyne. A presne preto sme sa rozhodli pripraviť recept na chrumkavé sezamové kura na čínsky spôsob s medom, aby ste si ho mohli urobiť aj sami doma.

Čas prípravy pre 4 osoby je približne 15 minút, čas varenia tak isto 15 minút.




Postup

1. Vo woku alebo veľkej panvici zohrejeme olej. Otestovať si, či je olej už dostatočne horúci môžeme napríklad tak, že sa do neho kvapne trošku vajíčka a zistíme, či začne peniť.
2. Kým sa olej zohreje, môžeme si pripraviť obaľovaciu zmes. V jednej miske alebo tanieri rozšľaháme celé vajíčka a trošku ich osolíme a do ďalšej dáme panko strúhanku.
3. V ďalšej miske spolu dobre premiešame múku, soľ, korenie, cesnakovú soľ a papriku.
4. Kuracie prsia nakrájané na pásiky alebo na kocky najskôr obalíme v prirpavenej ochutenej múke, potom ich dôkladne ponoríme do vajíčka a nakoniec ho obalíme pripravenou panko strúhankou.
5. Ako alternatívu ku príprave obaľovacej zmesi môžeme použiť aj obaľovaciu zmes na chrumkavé kura, ktorú stačí iba zmiešať s vodou a kuracie kúsky obaliť v nej.
6. Obalené kuracie kúsky pridáme do woku s horúcim olejom a smažíme na vysokej teplote 6-7 minút. Počas toho, ako sa kuracie prsia budú smažiť ich nezabudneme pár krát otočiť. Keď budú pekné hnedé, vytiahneme ich z oleja a vložíme ich do misky alebo taniera vystlaného papierovými obrúskami, ktoré z nich vysajú prebytočný olej.
7. Do prázdneho, no stále horúceho woku pridáme všetky ingrediencie potrebné na prípravu omáčky a poriadne miešame. Omáčku varíme na vysokej teplote asi tri minúty, kým nezhustne.
8. Do zredukovanej omáčky vrátime kuracie kúsky a celé spolu varíme zhruba dve minúty, aby sa kuracie kúsky pekne obalili.
9. Podávame s uvarenou ryžou a posypané sezamovými semienkami a nasekanou jarnou cibuľkou.