Wok mic cu fund plat, diametru 30,5 cm. Țara de origine China.
Un ajutor de bucătărie imbatabil pentru prepararea majorității mâncărurilor asiatice. Wok-ul nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie a unui iubitor de specialități asiatice. Acest wok chinezesc fabricat din fier masiv, fără acoperire. Materialul poate rugini ușor odată cu neutilizarea prelungită. Cu toate acestea, pur și simplu ștergeți wok-ul cu un prosop de hârtie sau de pânză înainte de utilizare. De asemenea, acesta poate fi șters ocazional cu ulei de masă pentru a preveni rugina.
Wok-ul trebuie "ars" înainte de prima utilizare pentru ca suprafața să devină complet antiaderentă. Cea mai obișnuită procedură de ardere a unui wok:
Mai întâi spălați bine wok-ul nou cu apă caldă, detergent și un burete aspru, atât pe interior, cât și pe exterior. Așezați wok-ul perfect uscat pe o sobă cu gaz pentru a se încălzi. Suprafața wok-ului își va schimba treptat culoarea. Rotiți wok-ul astfel încât culoarea să se schimbe pe întreaga suprafață. Apoi turnați aproximativ două linguri de ulei în wok și întindeți-l cu grijă pe toată suprafața wok-ului. Uleiul fierbinte va începe să ardă. Se toarnă apoi mai mult ulei și se adaugă în wok mai multe legume tocate (poate fi salată, ghimbir, ceapă de primăvară). Se prăjesc până se înnegresc, amestecând legumele pentru a răspândi uleiul peste tot în wok. Se aruncă legumele prăjite, se lasă wok-ul să se răcească și se șterge cu un șervet de hârtie.
Pe youtube.com pot fi găsite multe videoclipuri cu instrucțiuni (how to seasonig wok):
https://www.youtube.com/watch?v=QCJWJz2Kw2I
https://www.youtube.com/watch?v=a783vEF2yYA
Nu spălați niciodată un wok ars cu detergent sau nu îl puneți în mașina de spălat vase!
Avertisment! Fără a arde wokul, nu puteți solicita despăgubiri pentru aderența suprafeței wokului (de exemplu, dacă nu ardeți wokul și mâncarea se lipește de el, nu puteți solicita despăgubiri).
