Curry to mieszanka przypraw, na którą nie ma dokładnego przepisu. Główne składniki, takie jak kurkuma, pieprz, chili, pimento i kardamon znacznie wspomagają pracę serca i chronią przed rakiem. Stosowana jest głównie w kuchni tajskiej i indyjskiej do przyrządzania mięs, sosów czy ryżu.
Sam skład jest zmienny, ale najczęściej zawiera takie składniki jak kurkuma, papryka, chili, kardamon, kolendra, imbir, kminek, gałka muszkatołowa, cynamon i wiele innych. I to właśnie kurkuma jest składnikiem o najbardziej wyraźnym korzystnym wpływie na zdrowie człowieka. W znacznym stopniu wspomaga pracę układu pokarmowego, a wraz z imbirem jest także doskonałym przeciwutleniaczem o właściwościach antynowotworowych. Medycyna indyjska wykorzystuje kurkumę również w leczeniu stanów zapalnych, chorób skóry, podrażnień skóry oraz przy problemach żołądkowych, wzdęciach czy zaparciach. Ma ona również zdolność do eliminowania wolnych rodników w organizmie, które uszkadzają zdrowe komórki. Organiczny składnik kurkumy - kurkumina ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i bardzo skutecznie zmniejsza utlenianie tłuszczów we krwi. Kurkumina może również znacznie zwiększyć tempo zrastania się kości.
