100 % indiai tamarindpép, adalékanyagok és cukor nélkül Cock Brand 454 g. Származási ország Thaiföld.
Ez a szárított tamarind blokk prémium minőségű tamarindpépből készül, nem tartalmaz magokat, így ideális mártások és pácok készítéséhez húsokhoz vagy halakhoz. A különböző maláj és indiai konyhákban chutney-k és curry-k készítéséhez is használják.
Egyszerűen csak főzzük lassan, kis mennyiségű vízben 10 percig, amíg megpuhul és szétesik. Ezután egy szitán nyomja ki a lehető legtöbb vizet a pépből, és ezt a folyadékot használja ételek fűszerezésére. A tamarind nagyon savas, ezért a főzés során édesíteni kell.
A tamarindpasztát szinte minden ázsiai országban használják főzéshez és italokhoz is. Édes és savanyú, egzotikusan fűszeres íze van. A tamarindgyümölcs egy ázsiai toktermés, amelyet indiai toktermésnek, tamariszknak vagy savanyú toktermésnek is neveznek. A tamarind gyümölcshúsa frissen, főzve, szárítva vagy lekvár formájában fogyasztható. Vegetáriánusok számára is alkalmas. A tamarind sok rostot, fehérjét tartalmaz, magas a kalcium-, foszfor- és vastartalma.
