Ryż jaśminowy to najpopularniejszy ryż w Tajlandii i całej Azji Południowo-Wschodniej. Jest to ryż długoziarnisty o kwiatowym zapachu. Ryż ten jest zwykle podawany z kokosem i owocami morza, a czasami jest używany jako substytut ryżu basmati. Chociaż ryż jaśminowy jest sprzedawany zarówno w odmianie brązowej, jak i białej, brązowy ryż jaśminowy jest lepszy od białego ryżu pod względem wartości odżywczych.
Zalety ryżu jaśminowego: 1. Zwiększa spożycie błonnika. Błonnik jest złożonym węglowodanem występującym wyłącznie w pokarmach roślinnych. Chociaż ludzie nie są w stanie trawić błonnika, zapewnia on wiele istotnych korzyści zdrowotnych. Błonnik pomaga również w obniżaniu i kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, a także w kontrolowaniu poziomu cholesterolu. Ponadto zapobiega zaparciom.
Brązowy ryż jaśminowy jest bogaty w błonnik (1 filiżanka brązowego ryżu jaśminowego dostarcza około 3,5 grama błonnika, podczas gdy biały ryż jaśminowy dostarcza tylko 0,6 grama). 2. zawiera witaminy z grupy B. Chociaż witaminy nie dostarczają organizmowi energii, są one ważne dla produkcji komórek organizmu, metabolizmu i kilku innych ważnych procesów. Ryż jaśminowy, zwłaszcza brązowy ryż jaśminowy, dostarcza mnóstwo niezbędnych witamin z grupy B, które są niezbędne dla organizmu.
Ryż jaśminowy jest więc wystarczająco zdrowy dla ludzkiego organizmu. 3. Dostarcza minerałów. Minerały pomagają w tworzeniu struktury naszego ciała, a także pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu organizmu. Nasze ciało potrzebuje tylko niewielkiej ilości minerałów, ale ich odpowiednia ilość jest ważna dla naszego ogólnego stanu zdrowia. Ryż jaśminowy zawiera wiele ważnych minerałów i dlatego jest bardzo korzystny dla zdrowia.
