Legendás és rendkívül népszerű, világszerte keresett. Ilyen a thaiföldi Sriracha chiliszósz is. Akár 83%-ban tartalmaz chilit. sriracha chili szósz, sriracha csípős chili szósz, thai chili szósz, thai csípős chili szósz, sriracha csípős chili szósz üzemanyag. A palackon lévő kakas az eredeti receptúra jele. Minden más sriracha szósz valódi másolat.
ASriracha Huy Fong chiliszósz egy jól ismert és népszerű chiliszósz, amely Thaiföldről származik. Kiváló minőségű piros chilipaprikából, ecetből, cukorból, fokhagymából és sóból készül, ami a szósz jellegzetes ízét és aromáját adja.
A Sriracha szósz a fűszeresség, az édesség és a savanyúság kiegyensúlyozott kombinációjáról ismert. Íze közepesen erős (4/5), és ideális alapanyag a csípős ételek kedvelőinek. Kiváló összetevője az ázsiai ételeknek, mint például a wokban, szusiban, pho levesekben, pácokban, salátákban és még sok más ételben. Az ázsiai konyhán kívül a Sriracha szósz a világ különböző konyháiban is népszerűvé vált.
A Huy Fong egy elismert márka, amely magas minőségéről és autentikus ízprofiljáról ismert. Sriracha chiliszószukat praktikus 481 grammos műanyag tartályba csomagolják, amely ideális azok számára, akik gyakran használják, vagy szeretik a csípős szószokat.
A Huy Fong Sriracha szósz remek választás minden fűszeres és ízletes konyha kedvelőjének, aki kellemesen fanyar ízt szeretne adni ételeinek.
CHILISZÓSZ SRIRACHA
A Sriracha az egyik legnépszerűbb chiliszósz, amely a kelet-thaiföldi Chonburi tartományban található Si Racha városáról kapta a nevét. A Sriracha szószt eredetileg a thaiföldi tenger gyümölcsei és halakból készült ételek fűszereként szolgálták fel a tenger gyümölcseit és halakat kínáló éttermekben. Ma már széles körben elterjedt, és világszerte használják ételek fűszerezésére és különböző ételek összetevőjeként. A Sriracha név általános kifejezésnek számít, mivel még nem védett, és meglepő módon még a legjelentősebb chiliszósz-gyártó, a Huy Fong Foods Sauce alapítója, David Tran sem.
A SRIRACHA SZÓSZ EREDETE
A Sriracha chiliszósz eredete és története vitatható. Az egyik hivatkozás szerint az első chiliszószt 1930-ban készítette Thaiföldön egy Thanom Chakkapak nevű nő Si Racha városában, amelyről a szósz a nevét kapta. Ezt a tényt a Bon Appétit magazinnak adott interjújában az Eastland Food Corporation amerikai ázsiai élelmiszerforgalmazó is megerősítette.
A Si Racha Lovers' Association szerint azonban az első Sriracha szószt abban a városban készítették, de burmai fűrészmalom munkások. Ezt az információt egy 88 éves, Ah Pae néven ismert Thawat Wiphisamakun nevű férfival készült interjú is alátámasztja. Ah Pae nagymamájának volt egy kis panziója Si Racha városban. Az egyik burmai férfi eljött a boltjába, hogy chilit, sót, ecetet és cukrot vásároljon közvetlenül a chiliszósz-készítőnek. Ah Paela nagymamája végül maga is elkezdett chiliszószt készíteni először a családnak, majd eladta a vásárlóknak. Később az egyik vásárlójuk, Kimsua Thimkrachang elkezdett nagyobb mennyiségű alapanyagot, például chilit, ecetet, cukrot és sót vásárolni, és chiliszószt készített, amelyet "Sauce Si Racha Traa Phukhao Thong", magyarul Aranyhegy márkanév alatt árult, azaz Sriracha Aranyhegy szósz, a címkén az Aranyhegy képével.
Ma már nehéz meghatározni, hogy ki állította elő először a népszerű Sriracha chiliszószt. Egy dolog azonban biztos, a szósz Si Racha városából származik, amelynek nevét ma is viseli.
A SRIRACHA CHILISZÓSZ FELHASZNÁLÁSI TERÜLETEI
Thaiföldön a Srirachát nagyon gyakran használják ételekhez, főként halakhoz és tenger gyümölcseihez való szószként. A vietnami konyhában a Srirachát a hagyományos vietnami Pho leveshez, a kevergetve sült tésztákhoz és a tavaszi tekercsek ízesítéséhez adják hozzávalóként. A Srirachát általánosságban levesekben, tojásételekben és hamburgerekben is használják. Ugyanakkor lekvárokban, nyalókákban, koktélokban is megtalálható, és Sriracha-ízesítésű burgonyát is készítenek belőle. A felhasználási módok valóban széleskörűek.
Az USA-ban tehát a Sriracha szószt számos étteremben használják, köztük például a híres McDonald's láncban, a Subwayben vagy a Burger Kingben. Ők beépítik a Sriracha szószt a receptjeikbe, és néha majonézhez vagy mártogatósokhoz keverik. A Blue Diamond, egy vezető gyártója többek között a mandula termékeknek és a Sriracha ízesítésnek. Az amerikaiak nem tudnak betelni a hot dogokkal, tacókkal, hamburgerekkel, rántottával, de a Sriracha csípős mártással készült spagettivel vagy pizzával sem.
A világ szinte minden ázsiai éttermében megtalálható, és az emberek egyre gyakrabban vásárolnak belőle otthonra is. A Srirachát leggyakrabban az asztalra kerülő ételek fűszerezésére használják. Próbáld ki néha ezt a csípős szószt húsokhoz a klasszikus ketchup, tartármártás vagy mustár helyett. A Sriracha biztosan jól fog esni, és ne aggódjon, nem csak ázsiai ételekhez illik.
ÉRDEKESSÉGEK A SRIRACHA SZÓSZRÓL
Kiejtés: [sí-račá] 2013-ban Griffin Hammond amerikai filmrendező dokumentumfilmet készített a Sriracha csípős szósz eredetéről és előállításáról. A Sriracha szósz valójában kevésbé csípős, mint a chilipaprika Jalapeño fajtája.
A Sriracha körülbelül 2200 SHU-t ér el, míg a Jalepeño 2500-6000 SHU csípősséggel büszkélkedhet. Óránként 1 tonna Sriracha szószt állítanak elő. A gyártószalagokon 24 óra alatt 3000 palack Sriracha csípős szósz fér el, és a termelés a hét 6 napján folyik. Az eredmény 200 tonna szósz hetente. Így évente akár 20 millió palackot is eladnak.
