A soju (soju) egy olyan ital, amelynél tiszteletet lehet adni, de meg is lehet sérteni. Ha ezt az italt koreai társasággal issza, tudnia kell néhány szabályt. Ezzel elkerülheted a felesleges problémákat, mert a koreaiak nagyon válogatósak ezekben a dolgokban.
A soju párlat eredetileg rizsből készül. Az 1999-ig tartó rizshiány idején azonban édesburgonyából vagy tápiókából is készítették. Ma már többnyire rizst és kiegészítésként gabonát használnak. Különösen azért, mert az erjedés során kiválóan képes alkoholt termelni. A végtermék 15 és 45 % közötti alkoholtartalmú. Ezért olyan népszerű az ázsiai országokban. A 13. század óta, amikor a soju először a mongol portyázások során jelent meg, a finom ételek alapanyaga. Korea szereti a fűszeres ételeket és természetesen a zsíros, grillezett ételeket is, és nem csak nyáron, így az alacsony alkoholtartalmú szeszesital nagyon megfelelő partner.
Hogyan kell tálalni A soju-t tisztán, kis poharakból isszák. Az asztalnál mindenkinek saját, körülbelül 40 ml-es pohara van. A társaságban mindig a fiatalabb vagy alacsonyabb rangú személy tölti ki. Ő a jobb kezével tölt, és a bal kezével a jobb alkarját támasztja meg. Ez még abból az időből származik, amikor a koreaiak hosszú ujjú ruhát viseltek. Így nem ütötték le a dolgokat az asztalról. A kiöntő a jobb kezével tartja a poharat, a bal keze pedig vagy a pohár alatt vagy a testén van a hála és a tisztelet jeleként. A rangidős vagy magasabb rangú tag átadhatja a saját vagy egy idegen poharát az alacsonyabb rangú tag kezébe. A fordított eset azonban sértésnek számít.
