Koreai hagyományos rizspogácsák hűtött kerek Jongga 1 kg. Származási ország Dél-Korea.
A tteokbokki (más néven ddukbokki, ddeokbokki, dukbokki vagy topokki) egy népszerű koreai rizstorta, amelynek számos változata létezik és gazdag történelme van. A szó szerinti fordításban "sült rizstorta", ez az étel garaetteok-ból, egy henger alakú fehér rizspogácsából készül. Ez a fűszeres rizstortaétel utcai ételként rendkívül népszerű, és otthon is gyakran fogyasztják.
A gungjung tteokbokkival ellentétben, amely már több száz éve létezik, a vörös fűszeres tteokbokki viszonylag rövid múltra tekint vissza. A toktebokki-t 1953-ban, a koreai háború befejezésének évében fejlesztette ki egy Ma Bok-rim nevű nő Szöul Sindang-dong negyedéből. A fűszeres gochujang szószban sült rágós rizspogácsa azonnal népszerűvé vált, mint megfizethető kényelmi snack.
A garaetteok, egy henger alakú fehér rizspogácsát Koreában számos célra használják. A durva fajtát vékony ovális formákra vágják, hogy tteokgukot (rizstorta levest) készítsenek belőle. A vékonyabb, rövidebb típust a tteokbokki készítéséhez használják, innen ered a tteokbokki tteok elnevezés. A fűszeres tteokbokki szósz általában gochujang (koreai vörös csilipaszta) és gochugaru (koreai vörös csilipehely) kombinációjából készül. Vannak, akik egyszerűen gochujanggal készítik ezt a szószt a rizspogácsához, és vannak, akik csak gochugarut használnak.
A mi receptünket itt találja:
https://www.facebook.com/161828120553574/posts/2119369131466120/
